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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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