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清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)各有优缺(quē)点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)主要(yào)区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较(jiào)轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候(hòu)，很容(róng)易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题(tí)主这个(gè)问题我们先来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸(zhù)铁，还(hái)含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的(de)铁，是(shì)生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并夹杂其(qí)它(tā)元素在内清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用(yòng)于锻(duàn)造，只能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬(yìng)度(dù)上没生铁高(gāo)，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承(chéng)下来的手(shǒu)工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现在大部(bù)分都是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了(le)原材(cái)料特性和(hé)铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合(hé)中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也(yě)是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗(hào)加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。