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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊xiàn)，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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