年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米(防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加(jiā)水的时(shí)候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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