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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(z每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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