猪肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡一寸多少厘米公分 一寸是几个手指(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng一寸多少厘米公分 一寸是几个手指)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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