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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将(机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。