水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗>

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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