落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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