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关(guān)东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需(xū)要一天一换吗(ma)，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮利润多少(shǎo)

　　关东煮汤(tāng)底需要一天一换的。

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会(huì)每(měi)天换一次汤底的,在(zài)每天(tiān)早上熬制好汤底之后,随(suí)着每次(cì)客(kè)人点单,水(shuǐ)变少(shǎo)之后又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到(dào)了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤(tāng),所(suǒ)以关东煮大概(gài)是(shì)每(měi)天一(yī)换,有时候(hòu)客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们会看(kàn)到关(guān)东(dōng)煮会慢慢地(dì)一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是为什(shén)么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力(lì)增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什么(me)会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的，只(zhǐ)是(shì)外表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里面也是(shì)有水(shuǐ)份、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地(dì)区的料(liào)理(lǐ)。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这些材料每(měi)一种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格子锅(guō)里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌(cēng)调味后进(jìn)食(shí)。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称作(zuò)黑轮，这是(shì)台语中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文)部分(fēn)已(yǐ)不是日本的原始口味，且(qiě)在放置的材料(liào)上(shàng)，也(yě)有(yǒu)相(xiāng)当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个火遍大江(jiāng)南北的(de)小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广为(wèi)流传。

　　很多人(rén)在购买关东(dōng)煮时，细心一点(diǎn)就(jiù)会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格子(zi)里的(de)食(shí)材其(qí)实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一(yī)直(zhí)开着小火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮(zhǔ)还(hái)可以保温，以免食物(wù)都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而(ér)关(guān)东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘(piāo)浮，也是因为肉丸是(shì)空心(xīn)的，里面(miàn)有(yǒu)水份(fèn)和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的(de)热度慢慢(màn)进入(rù)到关东(dōng)煮里面以(yǐ)后(hòu)，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出来，会充盈(y所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文íng)在(zài)关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成(chéng)了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。