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低筋(jīn)面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做(zuò)馒头的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来做馒(mán)头的时分，不要放(fàng)太多的(de)水分，最好不要超越50%。

　　别的(de)，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也至(zhì)关重(zhòng)要(yào)，所以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低(dī)筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么(me)替代

　　低(dī)筋面粉能够用(yòng)025是哪里的区号，025是哪里的区号查询一般面(miàn)粉加玉米淀粉混(hùn)合替(tì)代(dài)。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一般用的(de)是低(dī)筋面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕特别松软，体积(jī)膨(péng)大(dà)，外表平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没有(yǒu)低(dī)筋面粉，也可将家(jiā)里食用(yòng)的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐和在一起制(zhì)成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做(zuò)成的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多(duō)道工序制做成低筋(jīn)面粉，粗蛋白质9.5%以下(xià)的面粉(fěn)被称为(wèi)低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的(de)面筋道高了，也能够(gòu)调配(pèi)成(chéng)低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋(jīn)含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉(fěn)是(shì)低(dī)筋面粉(fěn)吗(ma)?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及高筋面粉(fěn)三种(zhǒng)面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与(yǔ)日(025是哪里的区号，025是哪里的区号查询rì)常日子中的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类(lèi)似(shì)，一般用来(lái)做蛋糕(gāo)、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们(men)用来做面(miàn)包或者(zhě)是(shì)蛋(dàn)糕之类的甜(tián)品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做出来的面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口(kǒu)，那(nà)么小麦粉(fěn)是不是(shì)低筋(jīn)面粉呢(ne)？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低(dī)筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面(miàn)粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区(qū)别(bié)是依据蛋白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含量比(bǐ)较(jiào)低因而一(yī)般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能(néng)够制造(zào)的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸(fū)皮后的面粉(fěn)。

　　是我国北方居民的主食之(zhī)一，是国家实施食(shí)物(wù)出产许可证办理(lǐ)的第(dì)一(yī)批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白(bái)质(zhì)、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪、维(wéi)生素和(hé)无机盐等。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)中的(de)蛋白质含(hán)量比(bǐ)其他谷物产品高，一般(bān)在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后(hòu)可揉成具(jù)有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成(chéng)共(gòng)同质量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类组成，是(shì)人体能量的首要来历。

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