很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短关于为什(shén)么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别以及公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别，大公鸡的最佳吃法(fǎ)，公(gōng)鸡(jī)不适(shì)合(hé)哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又(yòu)营养，炖鸡(jī)汤三放(fàng)三(sān)不(bù)放等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而(ér)不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和火气大(dà)的(de)人(rén)不(bù)应该喝公鸡汤，这会(huì)加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用(yòng)公(gōng)鸡还(hái)是(shì)母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉属(shǔ)阴(yīn)，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的调补，特(tè)别(bié)适合阴血虚患(huàn)者如产妇(fù)、年老体弱(ruò)及久(jiǔ)病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱(ruò)患者可(kě)以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气(qì)弱患者食(shí)用，对于(yú)肾阳不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷(lěng)等(děng)症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用什(shén)么(me)鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和(hé)脂肪，建议(yì)用母鸡(jī)炖(dùn)汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会更加(jiā)丰富(fù)，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期会(huì)比(bǐ)公(gōng)鸡的生长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会更加的丰富，更有(yǒu)利于女性在产(chǎn)后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够的(de)，主要(yào)的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉(ròu)当中的(de)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用(yòng)冷水还是热水

　　一(yī)般(bān)来说(shuō)，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是(shì)直接(jiē)使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后马上凝(níng)固，从而导致内(nèi)部的(de)营养物(wù)质不能很好(hǎo)的析出(chū)到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤(tāng)的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜(xiān)美(měi)。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养(yǎng)的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时候是不(bù)需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议最好要(yào)事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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