灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害(hài)，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除了发a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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