猪(zh广西属于南方还是北方ū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部(bù)部(bù)位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)。