辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的(de)酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克仔(zǎi)细洗(一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克xǐ)去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒(jiāo)蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照(zhào)到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更快(kuài)、更均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒(jiāo)对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最(zuì)低温烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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