柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子(zi)常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也(yě)不(bù)会存在酒(jiǔ)驾(jià)的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求(qiú)留(liú)意的(de)是,假如(rú)运(yùn)用啤(pí)酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺(cà是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗n)入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味(wèi)多样，食用便(biàn)利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话滋味(wèi)也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会在家里边去(qù)制造这(zhè)道菜的(de)，究竟(jìng)假如(rú)是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运用到(dào)柴火的，这(zhè)样的(de)话就会(huì)导(dǎo)致(zhì)很(hěn)多在城市中的人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要(yào)到一些饭馆里(lǐ)边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在简易(yì)灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡(jī)肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒(chǎo)至香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现已远离天(tiān)然、远离森(sēn)林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了(le)那悠远的(de)生(shēng)火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面必(bì)定要留意不(bù)要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的(de)饼就不要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜(cài)周(zhōu)围(wéi)，记住(zhù)饼的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克(kè)八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐(yán)、味(wèi)精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边(biān)上，用小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀(bǎng)是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入(rù)精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再(zài)下(xià)少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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