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抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(d抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年ī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下(xià)，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的(de)降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼(yú)肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。