水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加多(duō)了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加22寸是多少厘米入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热的保22寸是多少厘米鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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