金融(róng)界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利(lì)斯、惠(huì)发食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐(cān)以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人(rén)单(dān)人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新(xīn)高，我们预计中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在(zài)线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的(de)背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的地方也(yě)有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗)人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播(bō)并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富(fù)游客(kè)体验，热度有望延续。

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