燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时(shí)淘(táo)汰低端落后产能，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端产品的(de)占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增量(liàng)市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长(zhǎng)幅(fú)度均(jūn)在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推出(chū)首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高(gāo)端(duān)市场；燕京啤酒则(zé)持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一(yī)款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业(yè)绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业(yè)的实(shí)控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨入(rù)白(bái)酒行业的目的(de)是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的(de)策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目(mù)前正持(chí)续(xù)推(tuī)动优(yōu)化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流(liú)会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工架(jià)构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职(zhí)员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告(gào)称，董事会同(tóng)意政府对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要(yào)系(xì)公司取得处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期资产的(de)收益(yì)同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市(shì)润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附(fù)属公司华世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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