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泥鳅是(shì)凉性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都可采(cǎi)收(shōu)，夏日(rì)最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用(yòng)或烘干用。可食用(yòng)、入药。泥(ní)鳅(qiū)被称(chēng)为“水(shuǐ)中之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表面，体形，日(rì)子习性都不同，是(shì)一(yī)种特(tè)别的鳅类。

　　凡(fán)体(tǐ)质偏热者(zhě)忌吃(chī)温热(rè)性食物，避免“火上(shàng)浇油”，而适宜于吃(chī)凉寒性食物，以(yǐ)便热症(zhèng)寒治。凡(fán)体质虚(xū)寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可(kě)进食(shí)温热性食物，以温(wēn)散(sàn)寒。

泥(ní)鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法(fǎ)，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱的冷冻室(shì)里(lǐ)冷冻，寄存一段时间(jiān)也不会死掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹(pēng)制时，取出泥(ní)鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净(jìng)的冷(lěng)水里，待冰(bīng)块(kuài)消融后，泥鳅会很快复(fù)生(shēng)。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死泥鳅保(bǎo)存(cún)时(shí)，一般置(zhì)于(yú)冰箱(xiāng)冷冻室中保存即(jí)可，无特别存储要(yào)求。

保存泥(ní)鳅办法 泥(ní)鳅保存(cún)鲜活的(de)办法

　　1、把新买回的活(huó)泥鳅用清水漂一下(xià)，捞(lāo)起放(fàng)进一(yī)个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水），将袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存，都(dōu)不会死掉(diào)，仅仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷(lěng)水里(lǐ)（留意，千万不能用(yòng)热水），待(dài)冰块消融(róng)后，泥鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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