水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水2000克是多少斤 2000克等于多少公斤蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹2000克是多少斤 2000克等于多少公斤上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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