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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōn2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号g)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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