金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问(wèn)及相(xiāng)关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已订李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的(de)体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时(shí)间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的(de)差异(yì)主要体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤(kǎo李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶)的消费人群(qún)以中(zhōng)青年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也(yě)会(huì)自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山(shān)东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下(xià)，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采取了(le)一系列(liè)措(cuò)施保障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

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