落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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