酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。<日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思/p>

日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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