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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(y区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来ǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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