灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含(hán)有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠(c猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种háng)怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一(yī)下(xià猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种),冷(lěng)冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约(yuē)在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃。

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