一年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时(shí)节(jié)的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维生素(sù)D含量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是(shì)人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料(liào)：鲜香菇(g练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益ū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用(yòng)饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸水中(zhōng)焯练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放(fàng)入(rù)盆(pén)内，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营(yíng)养成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上(shàng)品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材(cái)料：油麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油(yóu)或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷(mèn)，将(jiāng)剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅(guō)。

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