鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字>

　　忌(jì)加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fē狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字n)也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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