金融界4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股(gǔ始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗)出(chū)现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上(shàng)市公司被投(tóu)资(zī)者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高，带动(dòng)市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用(yòng)量不定。随(suí)着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内(nèi)的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主要(yào)源自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是(shì)淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露(lù)天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线下消费(fèi)始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗有钱人吗场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸(xī)引(yǐn)了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还在文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上号(hào)也会来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了(le)大量(liàng)工(gōng)作人员(yuán)监督规(guī)范其行(xíng)为，整体上网红直播并不(bù)影响其(qí)他游(yóu)客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各(gè)个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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