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东隅已逝桑榆非晚是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南(nán)的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其(qí)它材(cái)料，如红枣等。