料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥(xīng)了(le)，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的(de)吧(ba)？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什(shén)么(me)替(tì)代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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