1、看形状，选择“母榴莲”。

　　一般在行(xíng)的买家在购买榴(liú)莲时会选择“母榴莲”，其通体比(bǐ)较匀称、丰满，乃至榴莲外表会呈现(xiàn)许多(duō)鼓包，并(bìng)且底部是平的，这样(yàng)的榴莲(lián)它外(wài)皮薄，果肉多，并且滋味(wèi)甜(tián)美(měi)，这是因为它(tā)外壳里边包裹着厚(hòu)厚(hòu)的(de)果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所(suǒ)以(yǐ)其外表看上(shàng)去比较(jiào)圆润。

　　而(ér)那些形(xíng)状较长、比较小的榴莲便是咱们(men)所(suǒ)说的“公榴(liú)莲(lián)”，其(qí)果(guǒ)肉较小，皮就(jiù)会厚(hòu)一些(xiē)，并且“公榴莲(lián)”的口(kǒu)感也不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购(gòu)买榴莲时(shí)，首先(xiān)要(yào)调查榴(liú)莲(lián)外(wài)壳的色彩，假(jiǎ)如是青色哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音or: #ff0000; line-height: 24px;'>哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音(sè)的话，阐明榴莲(lián)并没有熟透，假如(rú)榴莲的色彩呈黄褐色的话，代表熟过(guò)头了，这两(liǎng)种色(sè)彩(cǎi)的榴莲都不要购买，因为其口感都欠安。

　　榴(liú)莲壳色彩为黄(huáng)中带青为佳，并且在榴莲底部有轻轻裂口(kǒu)的最好，可是也不要彻底裂开，悉(xī)数裂开不仅(jǐn)是熟(shú)过头口感欠好，并(bìng)且果肉很简单(dān)遭到污染(rǎn)。

　　也能够经过捏榴(liú)莲外(wài)壳上的(de)刺来(lái)判别榴莲的口感，假如捏榴莲外壳上相邻的两根(gēn)刺(cì)，能捏(niē)得动，代表其老练度(dù)高，能够购(gòu)买，假如刺又尖又长、还(hái)不简单捏得动，阐明榴(liú)莲(lián)的果肉少皮厚(hòu)，还(hái)有没熟透。

　　3、闻榴莲的(de)滋味。

　　在购买榴莲时(shí)，拿起一个轻轻裂开的榴莲(lián)，细心(xīn)闻一(yī)下，假如闻到一(yī)丝生(shēng)味(wèi)，代表此(cǐ)榴莲还没有熟(shú)透(tòu)，假如闻(wén)着有酒味(wèi)，阐明这个榴莲老练过头了，此(cǐ)榴莲(lián)不光滋味(wèi)欠好，在口感上还会(huì)稍微发苦。

　　闻到(dào)只要甜美味的话，就阐明这个(gè)榴莲的老练度是刚(gāng)刚好(hǎo)，能够定心购(gòu)买。

　　其实榴(liú)莲的口(kǒu)感和滋味仍是由其种类决议(yì)的，像猫山(shān)王榴莲(lián)、苏丹王榴莲、金(jīn)凤榴莲等都是榴莲中的尖端(duān)，而咱们常吃的榴莲(lián)是泰国金枕头榴(liú)莲，它只(zhǐ)能算是(shì)榴莲中入(rù)门等级，因为其产(chǎn)量(liàng)大、口感清(qīng)淡(dàn)、价格适(shì)中简单被老百姓承(chéng)受。

怎样选择榴莲又香又甜

　　这样(yàng)选(xuǎn)择榴莲又香又甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好(hǎo)的榴莲是有(yǒu)香味(wèi)的，一种(zhǒng)浓郁又不腻的滋味，就好像是榴莲味的牛(niú)奶，醇醇的感觉。

　　你也能(néng)够(gòu)依(yī)据的榴莲的气(qì)味判别它是不(bù)是熟(shú)了、有没有坏。

　　因为不老练的榴莲是有一股青、涩的(de)滋味的，便是刚刚修剪(jiǎn)过的青草(cǎo)的滋味，而坏了的榴莲(lián)呢，就会有很浓的酒(jiǔ)精味(wèi)。

　　2、看巨细色彩

　　经过(guò)辨识(shí)果(guǒ)实的巨细和外观(guān)色彩，也能(néng)够辨识榴(liú)莲的老练度，就像(xiàng)挑西瓜相(xiāng)同(tóng)。

　　一般来说体型(xíng)比较大的榴莲老练度会好(hǎo)一些，从外壳色彩看，一般老练(liàn)的好榴莲呈(chéng)较通透(tòu)的黄色，假如青色比较多(duō)则证明不行(xíng)老练。

　　3、捏果刺

　　榴(liú)莲外表(biǎo)布满了密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端(duān)，假如稍用力就能够让它们互相挨近(jìn)，阐明此(cǐ)榴莲较软，皮薄(báo)，老练(liàn)度较(jiào)好，假如感觉(jué)手感十分坚实，底子无法捏动，这样的榴莲(lián)则较(jiào)生或(huò)皮(pí)厚。

　　榴莲(lián)文明

　　明朝三宝宦官郑(zhèng)和率船队(duì)三下南洋，因为出海时刻(kè)太长，船员们思乡心切，乡愁浓(nóng)郁，归(guī)心(xīn)似箭。

　　有一天，郑和在岸(àn)上发现一种奇特(tè)果子，就带回几(jǐ)个同大伙(huǒ)一(yī)同品味，许多船员吃后(hòu)对这种生果称赞(zàn)不已，竟把思乡的想法一时淡化(huà)了。

　　有(yǒu)人问郑和(hé)，“这种果子(zi)叫(jiào)什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴(liú)莲与流(liú)连同音(yīn)，后来人们就将它称为“榴莲”。

　　东南(nán)亚的华人吃了，对祖国大(dà)陆(lù)“流连（榴莲(lián)）忘返”，寄予一(yī)种思乡之情。

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