年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕世界上女性最开放的是哪个国家的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团(tu世界上女性最开放的是哪个国家án)，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的(de)样子(zi)，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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