为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是(shì)不(bù)能(néng)煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

　　关于为什(shén)么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别以及公鸡汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡汤的区(qū)别，大公鸡的(de)最佳吃法，公鸡不适合(hé)哪(nǎ)些人吃，公鸡怎么炖雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(dùn)好喝又营养，炖鸡汤三放三不(bù)放(fàng)等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

为什么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出(chū)母鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者(zhě)和(hé)火气大(dà)的人不应该喝公鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公(gōng)鸡(jī)还是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的(de)体质了(le)。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以(yǐ)及头晕(yūn)患者(zhě)的调(diào)补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气弱(ruò)患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温(wēn)补作用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足(zú)所致的小便频密(mì)、耳聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等(děng)症有(yǒu)很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有(yǒu)的丰富(fù)蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具(jù)有营养，含(hán)有(yǒu)的蛋白(bái)质会更加丰(fēng)富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡(jī)中含有的(de)肌酐、肌(jī)酸和含(hán)氮物质会更(gèng)加的丰富(fù)，更(gèng)有(yǒu)利于(yú)女性(xìng)在产(chǎn)后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道(dào)会更加的鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不够的(de)，主要的营养成分(fēn)还(hái)是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水会更好(hǎo)一些，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话，会导致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从而导致内部的(de)营养物(wù)质不能(néng)很好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖(dùn)鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己(jǐ)养的土鸡或(huò)者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯(chāo)水的，因(yīn)为自(zì)己养的土(tǔ)鸡雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(jī)或者老鸡(jī)，本身鲜(xiān)香味(wèi)就比(bǐ)较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来的鸡(jī)肉，建议最好要事先焯水，因为(wèi)买来的(de)鸡肉(ròu)中，会还(hái)有(yǒu)一些血水和浮沫(mò)，并且鸡肉(ròu)中(zhōng)还含(hán)有一些(xiē)磷元素和杂质的油脂。

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