近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十。与此同(tó压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗ng)时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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