水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火馈赠的意思，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi馈赠的意思)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

馈赠的意思　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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