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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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