落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还(hái粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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