金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓(màn)延(yán)到A股(gǔ)市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平(píng)台(tái)，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周(zhōu)我真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的(de)酒店民宿均(jūn)已订(dìng)满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐(cān)以(yǐ)青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要(yào)吸引周边(biān)地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态火(huǒ)炉小马(mǎ)扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是(shì)全新的(de)体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民(mín)甚至会驾车半个(gè)多小时前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观(guān)察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中(zhōng)青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大学(xué)生群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客(kè)也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了(le)一系列措施保(bǎo)障和丰富游(yóu)客体验，热度有望延续。

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