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生蚝(háo)是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡(mǔ)蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝(háo)没有差异，是(shì)同一种动物的不同叫(jiào)法，归于(yú)贝(bèi)类软体动物，其外壳(ké)分为(wèi)角质层(céng)、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水(shuǐ)深不超越10米(mǐ)的潮间带区域，以微型(xíng)海藻、有机碎(suì)屑为(wèi)食(shí)，能够采纳筏(fá)式(shì)饲养。

　　牡蛎和(hé)生蚝(háo)没有(yǒu)不同，归于同一种动物(wù)，隶归(guī)于(yú)软体动(dòng)物门，在全(quán)球范围(wéi)内均有散(sàn)布，

　　牡蛎的外(wài)壳分为(wèi)三层，首要有角质层、棱柱层、珍珠层，其间角(jiǎo)质层薄而通(tōng)明、棱(léng)柱(zhù)层是(shì)由碳酸(suān)钙组成的(de)柱状结(jié)构，珍(zhēn)珠层是碳酸钙组成的片状结(jié)构(gòu)。

生蚝是怎样分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝来判别(bié)是不是新鲜。

　　咱们买(mǎi)生(shēng)蚝(háo)的(de)时分，能够选择两只生蚝，把两只(zhǐ)生(shēng)蚝对着(zhe)敲一敲，然(rán)后别离来(lái)听它们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水份(fèn)比较多，并且肉质会比较丰(fēng)满一点，声响听起来(lái)就没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜的生(shēng)蚝(háo)，听起来声响就会华大基因有国家背景吗(huì)很空泛，由于里(lǐ)边的(de)肉华大基因有国家背景吗比(bǐ)较小，并且所(suǒ)含的水(shuǐ)份也(yě)比(bǐ)较少。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这样来分(fēn)辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生蚝里(lǐ)边的(de)肉质是否有(yǒu)弹性。

　　咱们出(chū)门买生(shēng)蚝的时分，能够让卖生蚝的小贩翻(fān)开(kāi)一个生蚝让咱们查看一下(xià)生蚝里(lǐ)边(biān)的(de)肉(ròu)质，一般新(xīn)鲜的(de)生蚝肉质比较丰满，光泽度比较(jiào)好(hǎo)，水份含量也比较(jiào)多，用手摸生蚝肉(ròu)的话，会(huì)觉得很有弹性，不(bù)是那种(zhǒng)黏黏的(de)感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分(fēn)选壳厚一点(diǎn)的(de)。

　　生(shēng)蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就(jiù)代表里边的肉质越丰(fēng)满。

　　不要选生(shēng)蚝个头很(hěn)小的，由于那样(yàng)翻开(kāi)生蚝(háo)，你会发现里边的肉其实真的没有(yǒu)多少，只要很小一个。

　　如果(guǒ)壳厚(hòu)一点，翻开(kāi)的话会发现肉质比(bǐ)较大，比较扎(zhā)实。

　　扎(zhā)实的壳(ké)，壳的色彩(cǎi)也会更深一点，那种生蚝翻(fān)开的话，里(lǐ)边的肉(ròu)会愈(yù)加赋有弹性(xìng)。

怎么判别生(shēng)蚝是(shì)不是坏了？

　　1、色(sè)彩：将新(xīn)鲜的生蚝煮(zhǔ)熟(shú)后，表面的壳呈奶白色，而蜕变的生蚝色彩有些发(fā)黑，闻起来还有(yǒu)股酸(suān)臭味，没有海(hǎi)鲜的美味。

　　2、肉质(zhì)：新鲜生蚝翻开(kāi)后肉(ròu)质(zhì)为丰满的(de)，手摸上去有(yǒu)弹性，而(ér)蜕(tuì)变的生(shēng)蚝翻开后肉(ròu)质干瘦，手摸上去带(dài)有(yǒu)粘(zhān)稠感。

　　3、声(shēng)响：将两个生蚝一同(tóng)敲(qiāo)击，声(shēng)响显着空(kōng)泛的生蚝，证明(míng)里边的(de)肉现已脱水，不行新鲜，或许现(xiàn)已(yǐ)呈现(xiàn)了发黑、腐朽等(děng)蜕变的状(zhuàng)况(kuàng)。

　　吃生(shēng)蚝(háo)注意(yì)事项

　　生蚝富含锌元素(sù)，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一(yī)起主(zhǔ)张一周一次，不(bù)要常常、过量的食用。

　　尽管生吃味(wèi)道鲜美，可是最好(hǎo)不要生吃，生蚝(háo)体内有许多的微生物(wù)和(hé)细菌(jūn)，生吃有或许引起食(shí)物(wù)中毒。

　　并且跟着(zhe)海(hǎi)洋污(wū)染问题的加重(zhòng)，重金属超支(zhī)严峻，生蚝等(děng)都会受(shòu)到影响。

　　不宜天天食用生蚝。

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