落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiā发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强n)工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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