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关东煮汤底需要一(yī)天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一(yī)次(cì)汤底的(de),在每天早(zǎo)上熬制好汤(tāng)底(dǐ)之后,随(suí)着每次客人点单,水变少之后(hòu)又加水(shuǐ),所以汤会变(biàn)得(dé)越来(lái)越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到了下(xià)班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大(dà)概是每天一换,有时(shí)候客人(rén)多可能多(duō)煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好(hǎo)

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是实心(xīn)的，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们会(huì)看到(dào)关(guān)东(dōng)煮会慢(màn)慢地(情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗dì)一个个(gè)都浮(fú)到了(le)水(shuǐ)面(miàn)上，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实(shí)是因为关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明(míng)明是实(shí)心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实(shí)心的(de)，只(zhǐ)是(shì)外表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面(miàn)也是(shì)有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)一种(zhǒng)源(yuán)自日本关东(dōng)地区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种都分(fēn)别放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味(wèi)后(hòu)进(jìn)食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾(wān)也十分流行，在当地(dì)又被俗(sú)称作黑轮，这是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性(xìng)质的(de)边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分(fēn)已不是日(rì)本的原始口味(wèi)，且在放置的(de)材料上，也有(yǒu)相当(dāng)地(dì)差异性。

关东煮需(xū)要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地(dì)区(qū)，因(yīn)制作方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时，细心一(yī)点(diǎn)就(jiù)会(huì)发现，关东煮铁格子里的(de)食材其(qí)实(shí)一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定(dìng)入(rù)味了，所以关(guān)东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食材更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还可(kě)以保温，以免食(shí)物都(dōu)冷掉了，口感(gǎn)也(yě)不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东煮里(lǐ)面(miàn)以后(hòu)，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这气(qì)却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)，是一种风味独(dú)特、营养丰富、操作(zuò)方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐(cān)饮业主及(jí)家庭主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美(měi)可口(kǒu)具(jù)有独特(tè)海鲜(xiān)风味的(de)菜肴。

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