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低(dī)筋面粉能(néng)够做(zuò)馒(mán)头吗

　　低筋(jīn)面粉(fěn)是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头(tóu)，低筋面粉(fěn)的(de)吸水能力(lì)比(bǐ)较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来做馒头的娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星时分(fēn)，不要放太多的水分，最(zuì)好不要(yào)超越50%。

　　别(bié)的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种会(huì)影响到馒(mán)头的口(kǒu)感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也至关(guān)重要，所(suǒ)以都要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉(yù)米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋(dàn)糕一(yī)般用的(de)是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大，外表(biǎo)平(píng)坦。

　　假如家里(lǐ)没(méi)有低筋面(miàn)粉，也(yě)可将家里食(shí)用的(de)一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一(yī)起制成低筋面(miàn)粉。

低筋(jīn)面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成的，小(xiǎo)麦要通(tōng)过挑(tiāo)选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道(dào)工(gōng)序制做成低(dī)筋(jīn)面粉，粗(cū)蛋白质(zhì)9.5%以下的(de)面粉被(bèi)称为低筋(jīn)面粉(fěn)，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉(fěn)，可将中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦(mài)粉是低(dī)筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低(dī)筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的(de)蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼(bǐng)点心、酥皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被人(rén)们用来做(zuò)面(miàn)包或者是蛋糕之(zhī)类的甜品，这是由(yóu)于低筋面(miàn)粉(fěn)不劲(jìn)道做出(chū)来的面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可(kě)口，那么小(xiǎo)麦粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋面粉(fěn)，小麦粉有低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和高筋面粉娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星，它们区别是依据蛋白质(zhì)的含(hán)量，低筋(jīn)面粉的蛋白质的含量比较低因而(ér)一(yī)般是被用来(lái)做(zuò)面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能(néng)够制造的东西(xī)

　　小(xiǎo)麦粉大(dà)都用来做面粉，一般是(shì)指提取(qǔ)麸皮(pí)后的面粉。

　　是我(wǒ)国(guó)北方居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施(shī)食物出产(chǎn)许可(kě)证办理的第一(yī)批发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)的(de)蛋白质(zhì)含(hán)量比其他(tā)谷物(wù)产(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸水后可揉成(chéng)具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小(xiǎo)麦粉可(kě)制成共同质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物(wù)含量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤(xiān)维素专和(hé)其他糖类组成，是人体(tǐ)能量的首(shǒu)要来历(lì)。

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