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乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思>乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。<乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思/p>

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。