年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译p>

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进(jìn)一个(gè)宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的(de)时(shí)候根据个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现(xiàn)做的(de)，味道(dào)更好。

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