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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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