料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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