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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　name是什么意思 name是姓还是名　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，name是什么意思 name是姓还是名锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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